Resep Tumis Kangkung: Kreasi Masakan Sehat dan Lezat

Tumis kangkung adalah salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Kangkung yang berasal dari keluarga kangkung-kangkungan ini memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Masakan ini sangat mudah dibuat dan bisa diolah dengan berbagai variasi bumbu dan bahan. Berikut ini adalah 3 resep tumis kangkung yang mudah dan lezat untuk dijadikan pilihan.

3 Resep Tumis Kangkung yang Lezat dan Sehat 

Kalau menu sayurmu hari ini adalah sayur kangkung, tiga resep lezat ini akan patut Anda coba sajikan dirumah.

Resep Tumis Kangkung dengan Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu kacang:

• 50 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih kangkung dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu kacang dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan bumbu kacang, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan kangkung dan aduk rata hingga kangkung layu.
6. Angkat dan hidangkan.

Resep Tumis Kangkung dengan Terasi

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sendok makan terasi, bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih kangkung dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan terasi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kangkung dan aduk rata hingga kangkung layu.
5. Angkat dan hidangkan.

Resep Tumis Kangkung dengan Telur

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih kangkung dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan telur dan aduk rata hingga matang.
4. Masukkan kangkung dan aduk rata hingga kangkung layu.
5. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
6. Angkat dan hidangkan.

Dengan bahan yang sederhana, ketiga resep tumis kangkung ini bisa menjadi menu yang cocok untuk disajikan di rumah. Selain mudah dibuat, kangkung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya mampu menurunkan risiko penyakit jantung, menjaga kesehatan mata, dan membantu melancarkan pencernaan.

Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan sehat, pastikan untuk memilih kangkung yang segar dan tidak terlalu tua. Selain itu, jangan terlalu lama memasak kangkung agar kandungan nutrisinya tidak hilang.

FAQ:

• Apakah kangkung aman dikonsumsi setiap hari?

Jawab: Ya, kangkung aman dikonsumsi setiap hari selama diproses dengan baik dan segar.

• Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam kangkung?

Jawab: Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalium, magnesium, dan zat besi.

• Bagaimana cara memilih kangkung yang segar?

Jawab: Pilih kangkung yang masih segar dengan warna hijau tua dan tangkai yang keras.

• Bolehkah kangkung diolah dengan cara diblanching terlebih dahulu sebelum ditumis?

Jawab: Boleh, pengolahan kangkung dengan cara diblanching terlebih dahulu sebelum ditumis dapat membantu mengurangi kandungan oksalat pada kangkung.

• Bisakah saya menambahkan bahan lain pada resep tumis kangkung ini?

Jawab: Tentu saja, Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, misalnya udang, ayam, atau tahu.

Kesimpulan:

Tumis kangkung adalah salah satu masakan yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan yang sederhana dan banyak variasi bumbu, masakan ini bisa menjadi pilihan menu sehat dan bergizi untuk disajikan di rumah. Pastikan memilih kangkung yang segar dan tidak terlalu tua untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan sehat. Selamat mencoba!