Urap merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal lezat. Namun, banyak orang yang enggan membeli urap di pasar atau restoran karena khawatir terdapat bahan pengawet yang membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kami akan berbagi resep bumbu urap awet tanpa bahan pengawet yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kecipir
- 1 ikat kacang panjang
- 1/4 buah kol
- 1 buah kelapa parut
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabe rawit (atau sesuai selera)
- 2 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
Cara Membuat:
- Potong-potong bayam, kecipir, kacang panjang, dan kol menjadi ukuran yang serupa.
- Keluarkan air kelapa dari parutan kelapa, dan sisihkan.
- Tumis daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Haluskan cabe rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan daun-daunan, aduk rata, dan masak hingga matang.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata, dan masak hingga gula merah larut.
- Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu, dan tambahkan air kelapa sedikit-sedikit hingga sayuran terendam.
- Tutup panci dan masak sayuran hingga matang, jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu merata.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Tambahkan kelapa parut ke dalam sayuran yang telah matang dan aduk rata.
- Urap siap disajikan.
Apa itu urap?
Urap adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran yang direbus, dicampur dengan kelapa parut dan bumbu rempah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap nasi.
Kenapa harus memasak sendiri urap tanpa bahan pengawet?
Beberapa produk pangan yang dijual di pasar atau restoran seringkali menggunakan bahan pengawet yang tidak sehat bagi tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Oleh karena itu, dengan memasak sendiri urap tanpa bahan pengawet, Anda dapat memastikan bahwa makanan yang Anda konsumsi aman dan sehat untuk tubuh.
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat urap tanpa bahan pengawet?
Untuk membuat urap tanpa bahan pengawet, Anda membutuhkan bayam, kecipir, kacang panjang, kol, kelapa parut, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, cabe rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah.
Bagaimana cara membuat urap tanpa bahan pengawet yang awet?
Untuk membuat urap tanpa bahan pengawet yang awet, pertama-tama Anda perlu memotong-motong sayuran menjadi ukuran yang serupa. Selanjutnya, tumis daun-daunan hingga harum dan haluskan bumbu rempah. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam tumisan daun-daunan dan masak hingga matang. Tambahkan garam dan gula merah, lalu masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam panci dan tambahkan air kelapa sedikit-sedikit hingga sayuran terendam. Tutup panci dan masak sayuran hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan tambahkan kelapa parut. Urap siap disajikan.
Tips untuk menjaga urap agar awet lebih lama.
Untuk menjaga urap agar awet lebih lama, sebaiknya simpan di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Jika ingin disimpan lebih lama lagi, urap dapat di-freeze dan diambil saat ingin dihidangkan. Namun, sebaiknya tidak menyimpan urap terlalu lama agar rasa dan teksturnya tetap enak.
Kesimpulan dan Penutup:
Demikianlah resep bumbu urap awet tanpa bahan pengawet yang dapat Anda coba di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan tanpa bahan pengawet, Anda dapat memastikan bahwa hidangan yang Anda sajikan sehat dan aman untuk tubuh. Jangan lupa simpan urap di dalam wadah kedap udara dan kulkas agar dapat bertahan lebih lama. Selamat mencoba!