Rolade merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging yang diisi dengan sayuran dan bahan-bahan lainnya, kemudian dibalut dengan lembaran daging atau tepung. Salah satu variasi rolade yang bisa Anda coba adalah rolade isi daging ayam spesial. Berikut ini adalah resep dan cara membuat rolade isi daging ayam spesial yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong tipis-tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 buah wortel, parut kasar
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
- 2 butir telur, rebus, kupas, potong bulat
- 50 gram keju cheddar, parut kasar
- 3 lembar daun bawang, potong kasar
- 2 lembar smoked beef
- 5 lembar kulit pangsit
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging ayam fillet yang telah dipotong tipis-tipis. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang.
- Setelah daging ayam matang, tambahkan wortel parut, daun bawang iris halus, dan telur rebus yang sudah dipotong bulat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga bahan-bahan tercampur sempurna. Angkat dari wajan dan biarkan dingin.
- Ambil kulit pangsit dan letakkan di atas permukaan yang datar. Letakkan smoked beef di atas kulit pangsit, kemudian letakkan campuran daging ayam di atasnya. Taburi dengan keju cheddar dan daun bawang potong kasar.
- Gulung kulit pangsit hingga rapat dan padat, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Celupkan setiap potongan rolade ke dalam kocokan telur dan taburi dengan campuran tepung terigu dan maizena.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu goreng rolade hingga kuning keemasan.
- Angkat rolade dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan rolade isi daging ayam spesial yang lezat dan gurih ini di atas piring saji dan nikmati bersama saus sambal atau saus tomat.
FAQ:
Q: Bisa tidak diganti daging ayam fillet dengan jenis daging lainnya?
A: Bisa, namun daging ayam fillet lebih lembut dan cocok untuk hidangan rolade.
Q: Apakah ada alternatif untuk tepung terigu dan maizena?
A: Anda bisa menggunakan tepung roti atau tepung jagung sebagai alternatif.
Q: Apakah harus menggunakan kulit pangsit?
A: Tidak harus, Anda bisa menggunakan kulit lumpia atau kulit pastel sebagai pengganti.
Q: Bisakah rolade disimpan di dalam kulkas?
A: Bisa, namun sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam freezer jika ingin disimpan lebih lama.
Q: Bagaimana cara memeriksa apakah rolade sudah matang?
A: Anda bisa memeriksa kecukupan matangnya rolade dengan cara memotongnya sedikit dan memastikan daging di dalamnya tidak lagi berwarna merah muda.
Kesimpulan dan Penutup:
Rolade isi daging ayam spesial merupakan hidangan yang lezat dan cocok untuk disajikan pada berbagai kesempatan, seperti acara keluarga, pesta, atau sebagai hidangan istimewa di rumah. Dalam resep ini, penggunaan daging ayam fillet dan bahan-bahan lainnya yang sederhana membuatnya mudah untuk dipraktikkan oleh siapa saja. Selain itu, dengan memvariasikan bahan dan penggunaan kulit yang berbeda, Anda bisa menciptakan hidangan rolade yang berbeda-beda setiap kali membuatnya. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diberikan di atas, Anda bisa membuat rolade isi daging ayam spesial yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!