Ayam penyet adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Ayam yang digoreng kemudian dihaluskan atau dipenyet dengan menggunakan alat khusus, dan disajikan dengan sambal, nasi dan lalapan. Salah satu kunci dari ayam penyet yang lezat adalah tekstur ayam yang lembut di dalam dan crispy di luar. Bagi yang ingin mencoba membuat ayam penyet super crispy dan lembut di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Penyet Yang Lembut Super Crispy
Inlilah bahan yang perlu kita persiapkan serta langkah untuk membuatnya:
Bahan dan Bumbu Ayam Penyet:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Ayam Penyet yg dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm
- kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1½ sendok teh garam
Bumbu Sambalnya Ayam Penyet :
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- ½ buah tomat
- 1 sdm terasi goreng
- 1 sdm irisan gula merah
- sedikit garam
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 buah jeruk limau
Cara Membuat Ayam Penyet yang Enak dan Mudah:
- Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian rebus ayam bersama air dan daun salam hingga daging empuk. dan Angkat.
- Goreng daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Haluskan bersama terasi, garam, dan gula. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi. Aduk rata sambal.
- Letakkan ayam goreng di atas sambal. Penyet-penyet hingga sambal menempel pada daging ayam. Sajikan bersama lalapan.
Demikianlah resep dan cara membuat ayam penyet yang lembut super crispy yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa memasak hidangan yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing. Selamat menikmati!