Resep Arem-arem Isi Ayam Tradisional yang Menggugah Selera
Arem-arem adalah makanan tradisional Indonesia yang populer di beberapa daerah, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan bahan-bahan seperti daging, ayam, sayuran, atau telur. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat arem-arem isi ayam yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan dan Cara Membuat Arem-arem Isi Ayam
Berikut langkah dan bahan yang dapat kamu ikuti dan siapkan sebelum membuat Arem-arem dengan isian Ayam.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 300 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 50 ml santan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
- Rendam beras ketan dalam air selama minimal 3 jam. Tiriskan dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis daun salam dan serai hingga harum.
- Tambahkan beras ketan, garam, air jeruk nipis, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga air habis dan beras ketan menjadi lengket.
- Siapkan daun pisang, ambil selembar daun pisang dan letakkan 1 sendok makan beras ketan di atasnya.
- Tambahkan 1 sendok makan isi ayam di atas beras ketan.
- Tutup dengan 1 sendok makan beras ketan lagi.
- Bungkus arem-arem dengan daun pisang dan ikat dengan benang rapat.
- Siapkan panci kukusan, kukus arem-arem selama 30-40 menit.
- Angkat dan sajikan arem-arem isi ayam.
FAQ:
- Apa itu beras ketan?
Beras ketan adalah jenis beras yang memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi daripada beras biasa, sehingga teksturnya lebih lembut dan lengket.
- Apa alternatif bahan untuk isi arem-arem selain ayam?
Anda bisa menggunakan bahan lain seperti daging sapi, daging babi, ikan, udang, jamur, atau sayuran seperti wortel, kentang, dan kacang panjang.
- Bagaimana cara mengetahui bahwa beras ketan sudah cukup direndam?
Beras ketan yang sudah cukup direndam akan terasa lebih lunak dan mengembang. Anda juga bisa mencoba memecahnya, jika masih keras dan tidak mudah pecah, maka masih perlu direndam lebih lama.
- Apakah arem-arem isi ayam bisa disimpan dalam waktu lama?
Arem-arem isi ayam bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari, atau dalam freezer selama 1-2 minggu. Untuk menghangatkan kembali, cukup kukus dalam panci kukusan selama 5-10 menit.
- Bagaimana cara mempercepat proses pematangan beras ketan dalam arem-arem?
Anda bisa menambahkan sedikit air dan memasak beras ketan dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga air habis dan beras ketan menjadi lengket.
Demikianlah artikel mengenai cara membuat arem-arem isi ayam yang bisa Anda coba di rumah. Selain enak dan lezat, arem-arem juga sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah disampaikan, Anda bisa membuat arem-arem isi ayam yang lezat dan siap disajikan untuk keluarga atau tamu yang berkunjung ke rumah. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai bahan isi yang berbeda, sehingga Anda bisa menciptakan variasi rasa yang berbeda dan unik.
Namun, pastikan untuk selalu memperhatikan kebersihan dan kesehatan dalam proses memasak, termasuk memastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan bersih, serta menjaga kebersihan dapur dan peralatan memasak. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!